Na veškeré provozy, které se zabývají gastronomií, jsou kladeny vysoké nároky. Podmínkou by tedy měl být inventář, který je sestavený z kvalitního nábytku.

Základem moderního gastro provozu je nerezový nábytek

Součástí každé profesionální kuchyně, která má fungovat ve všech ohledech na špičkové úrovni, je nerezový gastro nábytek. Výhodou tohoto moderního materiálu je nejen naprostá zdravotní nezávadnost, ale také snadná údržba a v neposlední řadě i dokonalý luxusní vzhled. Gastro vybavení z nerezu může doplňovat inventář restaurace, jídelny, bistra, kavárny, cukrárny a dalších provozů, ve kterých se připravují pokrmy.

Možnost praktického uspořádání

Gastronomické vybavení z kvalitní nerez oceli je navrženo velice praktickým způsobem. Což ve výsledku přináší možnost jednotlivé díly mezi sebou kombinovat a tím pádem zařídit provoz co nejefektivněji. Součástí vybavení většiny gastronomických provozů je i gastro sporák, který je pro svou univerzálnost a snadnou obsluhu stále středobodem každé profesionální kuchyně.

• V současné době si můžeme vybrat mezi několika typy sporáků.
• Záleží na tom, který vyhovuje požadavkům konkrétní kuchyně.
• Základní možnosti jsou
  • sporák plynový s výkonnými hořáky nebo tály
  • klasický elektrický plotýnkový
  • sklokeramický
  • indukční.

Tyto velkokuchyňské spotřebiče mohou být buď samostatně stojící nebo jsou určené pro sestavení do varných bloků. Tato možnost se v moderních gastro provozech preferuje. Vhodné sestavení inventáře gastronomických provozů je z hlediska efektivity práce velice důležité. Z tohoto důvodu je mnohdy přínosnější nechat si navrhnout provozní uspořádání od odborníků. Personál nebude už po několika hodinách práce unavený a pokud přijde kontrola, pak neshledá žádný nedostatek.

• Základním vybavením, které se vyrábí z nerezové oceli a dalších zdravotně nezávadných materiálů, jsou především
  • mycí stoly
  • dřezy
  • vozíky
  • regály
  • skříně
  • police
  • výdejní linky
  • podstavce pod spotřebiče
  • vstupní stoly k myčkám
  • digestoře
  • nerezové žlaby